Time Out Market escolhe São Paulo para abrir primeira unidade da América do Sul em 2027

O Time Out Market escolheu São Paulo para receber sua primeira unidade na América do Sul. A inauguração está prevista para o primeiro trimestre de 2027 e marcará a chegada ao Brasil do modelo criado em Lisboa, em 2014, que reúne restaurantes, chefs e experiências culturais em um único espaço. Com a abertura da operação paulista, a capital se juntará a cidades como Lisboa, Nova York, Barcelona, Dubai, Vancouver e Cidade do Cabo. Atualmente, a marca está presente em 13 cidades e possui outras cinco unidades em desenvolvimento.

A operação brasileira é liderada pelo empresário Benjamin Ramalho, que participou de projetos como Hotel Unique, Casa Cor e Cidade Matarazzo. Segundo o executivo, as negociações para trazer a marca ao país duraram cerca de um ano e meio. O investimento está na casa das dezenas de milhões de reais. O endereço ainda não foi divulgado, mas ficará em uma região central da capital paulista.

“Escolhemos uma região estratégica. Como vai funcionar de segunda à segunda, precisamos ter o movimento corporativo durante a semana e o cultural e turístico aos sábados e domingos”, afirmou Ramalho em entrevista à Forbes.

Curadoria gastronômica

A proposta do Time Out Market é se diferenciar do conceito tradicional de praça de alimentação. O espaço funcionará como uma plataforma de curadoria gastronômica, reunindo chefs renomados, novos talentos e representantes da culinária popular paulistana.

“O objetivo é trazer o melhor da cidade. Você precisa ter grandes chefs, novidades e também a comida de rua, que é parte da cultura local”, disse o empresário.

Entre os itens que Benjamin Ramalho considera indispensáveis para representar São Paulo estão coxinha, bauru, pastel, pizza e a culinária japonesa, segmentos que fazem parte da identidade gastronômica da cidade. A seleção dos restaurantes será realizada por um comitê formado pela equipe da Time Out e convidados do setor. Além das operações permanentes, a unidade contará com cozinhas rotativas e chefs convidados. A operação em São Paulo será a flagship da marca no país e integra um acordo de master franquia que prevê futuras expansões para outras cidades brasileiras.