Azeite português conquista o Brasil com subida de 20%

A produção mundial de azeite atingiu um recorde histórico na campanha oleícola de 2024/25 com mais de 3,5 milhões de toneladas de azeitonas capturadas, um disparo de 37% face à campanha anterior.

Para a campanha de 2025-26 (que termina na reta final deste ano) a produção deverá ficar ligeiramente abaixo, nas 3,4 milhões de toneladas.

O maior produtor europeu (e mundial) é Espanha com 1,4 milhões de toneladas, segue-se a Grécia com 250 mil toneladas, Itália com 248 mil e Portugal com 177 mil (e uma subida de 10% face à campanha anterior).

Fora da União Europeia (UE), destaque para a Turquia com 505 mil toneladas e a Tunísia com 340 mil.

Dados já da campanha 2025/26 revelam que o Brasil é um dos principais mercado importadores, com uma subida das importações em 40% entre outubro de 2025 e março de 2026.

Portugal é o principal fornecedor do mercado brasileiro, responsável por 62% das importações, e aumentando as vendas em mais de 20% face à campanha anterior.

O azeite virgem é a categoria predominante, pesando 85% no total de importações, segundo os dados do COI.

Foi com estes números na mão que teve lugar o Congresso Mundial do Azeite do Conselho Oleícola Internacional (COI) em Lisboa, durante o mês de julho.

Os Estados Unidos são o maior importador mundial de azeite, tendo vindo a aumentar significativamente o seu consumo, com margem para crescer ainda. Outros países, como o Brasil e o Canadá também estão a crescer em termos de consumo.

Na Ásia, o Japão está a descobrir o azeite, assim como a China, Coreia do Sul e Taiwan. Um pouco mais abaixo, na Austrália, também há um crescimento do interesse.

Em termos de produção, países como Austrália, Argentina, Chile, Peru, Irão e Iraque, mas também a Califórnia nos EUA, têm vindo a investir na produção de azeite.

Já Portugal, está “entre os melhores a nível internacional em termos de qualidade da produção, sustentabilidade no campo, inovação e competitividade”, segundo o líder do COI.

Em entrevista ao Jornal Económico, o presidente do COI, o espanhol Jaime Lillo, explica o mercado e como as alterações climáticas afetam negativamente a produção, quando a procura está a aumentar.

Qual foi a mensagem que trouxe à conferência internacional em Lisboa?

Estamos aqui para dizer que o setor global do azeite está a fazer um esforço notável. Está a produzir mais azeite e mais azeitonas de mesa do que nunca, e estes produtos estão a ser consumidos em mais países do que nunca.

E tudo isso num contexto complexo. E essa é a primeira mensagem: que existe um setor que não só possui uma longa tradição e cultura com raízes profundas na cultura mediterrânea, mas que, na verdade, é um setor muito dinâmico. É um setor que atrai investimentos. É um setor que está a incorporar tecnologia em toda a cadeia de abastecimento.

É um setor que exporta para o mundo todo. É um setor com tendências macroeconómicas favoráveis, no sentido de que cada vez mais consumidores em todo o mundo estão a descobrir os azeites e as azeitonas de mesa.

E eles querem comer alimentos mais saudáveis ​​e sustentáveis. E desfrutar um pouco da cultura mediterrânica. Isso não significa que não existam grandes desafios.

E isso poderia abrir um capítulo completamente novo. Mas a mensagem sobre os desafios é muito simples: os desafios são grandes.

São as alterações climáticas. É a globalização dos produtos. É a garantia de qualidade em todo o mundo.

Precisamos de continuar a transmitir uma mensagem positiva sobre saúde e meio ambiente. Mas a ideia é que só conseguiremos enfrentar esses desafios unindo forças. Em outras palavras, não podemos fazer isso sozinhos.

E é por isso também que o Conselho Oleícola Internacional (COI), enquanto órgão das Nações Unidas, desempenha um papel tão importante. Estamos aqui precisamente para propor esta cooperação científica internacional, reunindo especialistas, empresas e decisores políticos, como fazemos hoje, para ajudar a enfrentar estes desafios.

Os preços do azeite nos supermercados de Portugal e Espanha são frequentemente notícia. Já foi mais barato, porque é que hoje em dia o azeite é tão caro?

Bem, eu não concordo que seja muito caro. A realidade é que o cultivo da oliveira depende muito do clima. E estamos a observar as consequências das alterações climáticas na bacia do Mediterrâneo. O que significa isto?

Isso significa que, pela primeira vez em dois anos, vimos a produção cair por dois anos consecutivos. Nunca tínhamos visto isso desde que começámos a registar os dados. E isso está a acontecer num momento de expansão significativa da procura global.

Observámos isso precisamente após a pandemia da Covid-19. Vimos como, quando o mundo parou, os consumidores se tornaram mais preocupados com a saúde, e a relação entre o azeite e a saúde agora está firmemente estabelecida. E vimos o consumo de azeite crescer como nunca antes.

Não apenas em países tradicionais, mas também nos Estados Unidos, Brasil, Canadá, China, Japão e Austrália. Essa forte procura internacional, combinada com os efeitos das mudanças climáticas e a produção limitada, levou a uma alta de preços sem precedentes. Também gerou variabilidade na produção, o que é um problema tanto para o setor quanto para os consumidores que não entendem por que os preços flutuam.

No entanto, uma das lições aprendidas é que havia um humorista na Espanha que captou a situação perfeitamente. Às vezes, os humoristas têm essa capacidade. O aumento de preço recebeu muita atenção da comunicação social porque é um produto do Mediterrâneo, um produto do dia a dia, e isso gerou preocupação.

E então esse senhor, depois de muita repercussão sobre o aumento de preço, aparece num programa e diz: “‘Mas do que estamos a falar? Dez euros por uma garrafa de azeite extra virgem que dura duas ou três semanas e traz saúde para toda a sua família? Esse é o preço de uma bebida num bar à noite’”.

Então, acho que tudo isso também se trata de aumentar a consciencialização sobre o valor, especialmente de azeites de alta qualidade, como o extra virgem. E vimos como muitos mercados importadores mantiveram o seu ritmo nesse nível de preço. Há consumidores que não consideram esse nível de preço exorbitante.

Os preços refletem, em última análise, a interação entre oferta e procura. São escolhas livres. Não cabe a nós ditar qual é o preço correto.

Observamos as tendências, vemos que há consumo, vemos que há um consumidor disposto a reconhecer o valor, e então cada um pode tomar as suas próprias decisões.

“‘Mas do que estamos a falar? Dez euros por uma garrafa de azeite extra virgem que dura duas ou três semanas e traz saúde para toda a sua família? Esse é o preço de uma bebida num bar à noite’”.

Os produtores estão a obter margens de lucro justas? Ou são os intermediários que estão a ficar com a maior parte?

Bem, a questão da margem é crucial. Quem captura o valor? Como acontece com todos os produtos agroalimentares, existe um desequilíbrio.

Por outras palavras, o retalhista e o o distribuidor têm muita influência. Em alguns países, o azeite também é usado como isco, gerando grande pressão para baixar os preços e anunciar preços e ofertas. E depois há a indústria e o agricultor no meio.

Portanto, depende muito do ano. Quando houve escassez e os preços pagos aos produtores subiram, parte da cadeia de abastecimento reclamou, assim como os consumidores. É uma questão que oscila, mas, em geral, com a tendência dos produtos agrícolas, e especialmente em situações como a atual, em que os preços estão em queda, a voz dos agricultores é muito clara: é preciso cobrir os custos de produção, os custos estão a subir e precisam de uma certa margem de lucro. Além disso, dependerá muito dos métodos de produção. Existem métodos de produção muito diversos no setor agrícola, com custos de produção e margens de lucro muito diversas.

Fora dos países produtores tradicionais, quais mercados estão a apresentar maior crescimento em termos de consumo?

Essa é uma pergunta muito interessante, porque o consumo está a crescer mais em países não tradicionais. O que temos observado nos últimos anos é que o consumo global está a aumentar. À medida que a produção cresce, o consumo global também aumenta.

Nos últimos 30 anos, passámos de 1,5 milhão para três milhões de toneladas, e tudo o que é produzido é consumido, mas o consumo está a aumentar mais rápida e intensamente em países não tradicionais. E quais são esses países não tradicionais? Os Estados Unidos são atualmente a referência.

Os Estados Unidos aumentaram significativamente o seu consumo e atualmente são o maior importador mundial de azeite. É também um mercado muito interessante porque o consumo per capita ainda é baixo e há um forte interesse em alimentação saudável. É verdade que existem complicações, uma situação geopolítica desfavorável e tarifas, mas acredito que a tendência macroeconómica nos Estados Unidos seja mais profunda.

Um país com rendimentos elevados e muita população…

Exatamente. E também estamos a observar com grande interesse o Brasil, que também está a crescer bastante, e o Canadá, ou seja, todo o continente americano, mas também a Ásia, onde vemos que já existe um interesse bastante consolidado.

O Japão, que se preocupa muito com a longevidade e a qualidade de vida, já descobriu o azeite de oliveira. O mesmo acontece na Austrália e na China, onde o interesse está a crescer rapidamente; de ​​um consumo praticamente inexistente, o setor agora experimenta um crescimento expressivo, e a capacidade de consumo é claramente enorme. E, bem, os operadores também mencionam a Coreia do Sul e Taiwan; em outras palavras, definitivamente há algo também na Ásia.

Acredito que seja uma tendência global, e isso traz consigo desafios. Precisamos de satisfazer esses novos consumidores e garantir a qualidade dos produtos, que é uma das questões abordadas pelo Conselho Oleícola Internacional e as suas normas internacionais, que regulamentam os meios e laboratórios utilizados para garantir a autenticidade e a qualidade dos produtos. Também precisamos de continuar a fornecer informações sobre as evidências que temos a respeito dos benefícios para a saúde. E não se trata apenas da saúde humana, mas também da saúde do planeta: a contribuição dos olivais para as mudanças climáticas, a conservação do solo e a biodiversidade. Acredito que todas essas são tendências positivas para o progresso contínuo.

E existem países que não produziam há 10 ou 20 anos e agora produzem.

Isso mesmo, noutras palavras, o interesse pelo cultivo de oliveiras está a crescer, não apenas para o consumo de azeite, mas também para a produção de azeite e azeitonas de mesa. Sabemos que era um produto mediterrânico e hoje é produzido nos cinco continentes. Estamos a ver investimentos significativos na Austrália, Califórnia, Argentina, Chile, Peru e também no Médio Oriente, Irão e Iraque.

Também se produz na China e o Japão também tem uma pequena produção de azeite. Há muito interesse. Vemos isso como algo positivo.

Acreditamos que ter mais origens e maior diversidade torna-nos mais fortes e resilientes, enriquece-nos. Além disso, observamos que a produção em pequena escala aumenta a probabilidade de os consumidores se familiarizarem com o produto. Percebemos que, quando os consumidores entendem que existe um olival por trás de uma garrafa de azeite, e visitam o olival, aprendem sobre a sua história e veem como o azeite é extraído — que é um verdadeiro sumo de fruta —, essa experiência em primeira mão amplia o seu poder de compra.

Qual é a sua perspetiva para o setor daqui a 10, 20 e 30 anos?

Bem, não temos uma perspetiva de mercado propriamente dita, mas vemos tendências muito claras. Verificamos que este é um momento de grande investimento, não apenas em novas tecnologias, mas também em novas plantações. Observamos um crescimento da capacidade produtiva, impulsionado pela procura existente. No ano passado ultrapassámos pela primeira vez, os 3,5 milhões de toneladas de produção e acredito que em breve veremos os quatro milhões de toneladas. Haverá alguma variabilidade, não será um crescimento linear devido aos efeitos das alterações climáticas. Teremos anos com produções mais altas e outros com produções mais baixas, mas a tendência é de aumento da produção e do consumo de azeite e de azeitonas de mesa.