O estilo de café “antigo, mas novo” de Hanói.

Turistas elogiam o café especial moderno. Foto: Aramour Coffee Roasters .

O que torna Hanói um destino predileto para os amantes de café reside principalmente na identidade singular da cidade. Aqui, o café não é apenas uma bebida comum, mas também está intrinsecamente ligado a um estilo de vida tradicional, desde os pequenos cafés de bairro até o rico e escuro café com leite condensado que se tornou parte da memória de muitas gerações. Mas o encanto de Hanói não se limita à tradição.

Segundo o site americano de gastronomia Food And Wine, a capital do Vietnã também atrai clientes por sua capacidade de permitir que a cultura do café nas calçadas e a onda do café de terceira geração coexistam em um ambiente muito natural.

É possível sentar-se numa cadeira de plástico baixa, saboreando uma xícara de café familiar, e, poucas horas depois, entrar numa cafeteria especializada para aprender sobre técnicas de preparo, níveis de torra e origens dos grãos. Poucos lugares oferecem uma combinação tão singular dessas duas experiências em uma única visita.

A próspera indústria do café contribuiu para que Hanói conquistasse o segundo lugar no Global Tastemakers Awards 2026 da Food & Wine . Os resultados, baseados em uma pesquisa com mais de 400 especialistas globais em gastronomia e viagens e avaliados por um conselho consultivo, homenageiam a excepcional experiência cafeeira da capital.

Além da história de seus sabores únicos, a cafeteria de Tú já chamou a atenção por seu filtro de café, que custava 27 milhões de VND. Foto: Tú Vũ.

Refinado

Se você quiser explorar esses diferentes níveis de experiência, pode começar pelo Refined, o café do barista Vu Dinh Tu, um excelente exemplo da nova onda do café em Hanói.

Aqui, os grãos de robusta são cuidadosamente selecionados e processados ​​de forma mais refinada, preservando o caráter forte e familiar do café vietnamita, ao mesmo tempo que abrem novas maneiras de apreciá-lo.

O cardápio, portanto, inclui não apenas o tradicional café preto ou o café com leite coado, mas também variações como café gelado com sabor de damasco e café com coco, mostrando como Hanói está reinventando seus ingredientes familiares.

A cafeteria é popular entre muitos clientes graças à sua técnica precisa. Foto: COC Legacy Specialty Coffee .

Café Especializado COC Legacy

Escondido em um pequeno beco, o COC Legacy oferece uma sensação de completo isolamento da agitação do mundo exterior. O café é uma escolha ideal para quem deseja apreciar um café especial em um ambiente tranquilo, com foco em grãos de café vietnamitas e técnicas de preparo precisas.

Este é um dos lugares que melhor exemplifica a tendência do café especial em Hanói (com foco na qualidade dos grãos e nos métodos de preparo).

Esta marca de café, originária de Da Lat, é conhecida pelo seu café Arábica das Terras Altas Centrais e pelo seu foco em proporcionar uma experiência moderna de café vietnamita. Foto : La Viet Coffee .

Este é o café vietnamita.

O café se diferencia por focar no café Arábica das Terras Altas Centrais, oferecendo um sabor frutado distinto, diferente da variedade Robusta tradicionalmente associada a Hanói.

Vale a pena fazer essa parada para quem quer experimentar uma faceta diferente do café vietnamita, especialmente ao comparar os estilos tradicional e moderno.

Giang Coffee é uma das cafeterias mais famosas de Hanói, especialmente conhecida por seu café com ovo. Foto: @ rey.winter.s

Café Giang

Ao falar sobre o café de Hanói, é difícil ignorar Giang, amplamente conhecido como o berço do café com ovo. Fundada em 1946, essa bebida continua sendo uma das experiências mais singulares da capital.

Uma xícara de café encorpado e saboroso, coberta com um cremoso creme de ovos, é suficiente para evocar a profundidade histórica da cultura cafeeira de Hanói.

Este café é perfeito para quem quer desfrutar de um café vietnamita num estilo moderno, mas sem ser excessivamente sofisticado. Foto: Blackbird Coffee .

Café Blackbird

Este café é perfeito para quem ama cafés especiais, mas aprecia o minimalismo. Ele se concentra em métodos de preparo limpos e saborosos e também oferece sessões de degustação para clientes que desejam aprender mais sobre café.

No cenário do café em Hanói, o Blackbird representa um estilo moderno, porém discreto.

Este café está localizado no Bairro Antigo de Hanói, no segundo andar do número 8 da Rua Chan Cam, bairro de Hoan Kiem. Foto: Loading T Café .

Carregando T Café

Localizado em uma antiga vila francesa no centro histórico, o Loading T se destaca por sua atmosfera nostálgica e bebidas tradicionais.

O café com ovo e o café com iogurte são duas opções excelentes, perfeitas para visitantes que desejam experimentar sabores tradicionais de Hanói em um ambiente esteticamente agradável.

O café enfatiza valores como o fornecimento sustentável de grãos, torrefação de qualidade e conexão por meio da experiência de preparo. Foto: Aramour Coffee Roasters .

Torrefadores de Café Aramour

A marca representa um estilo moderno de café especial, com um espaço minimalista, torras claras e um menu sazonal. O café oferece uma visão mais jovem do café de Hanói, onde a criatividade se reflete tanto no design das bebidas quanto na seleção dos ingredientes.

Fonte: https://znews.vn/kieu-ca-phe-vua-cu-vua-moi-cua-ha-noi-post1645901.html