Turismo de Portugal promove gastronomia nacional em Tóquio e Osaka

O Turismo de Portugal lançou um programa de promoção da gastronomia nacional em Tóquio e em Osaka, no Japão, no âmbito do projeto “The Art of Tasting Portugal”.

Em comunicado, o Turismo de Portugal anunciou que está a promover a gastronomia nacional junto de críticos gastronómicos, operadores turísticos e líderes de opinião japoneses em Tóquio, naquele que é um “mercado onde o turismo gastronómico tem uma enorme relevância”.

A iniciativa enquadra-se no projeto “The Art of Tasting Portugal” e terá diversos momentos até outubro deste ano, “cruzando tradição, inovação e sustentabilidade”, protagonizados por chefs portugueses.

A ação arrancou a 2 de maio, no restaurante Noda Harajuku, onde o chef Diogo Rocha, distinguido com uma Estrela Michelin e uma Estrela Verde, levou a Tóquio os sabores do Centro de Portugal, numa criação conjunta com o chef Yuki Noda, conhecido pela sua dedicação à preservação da cozinha regional japonesa. 

Ocorreu ainda um “momento especial” no pavilhão de Portugal na Expo Osaka 2025, onde o chef Diogo Rocha recriou a tradicional vitela à moda de Lafões, integrada numa mostra de barro negro de Molelos, como uma homenagem à cultura e artesanato regionais.

Na passada quarta-feira, dia 7, decorreu uma nova ação em Osaka, no restaurante Origin, numa colaboração entre o chef Vítor Sobral e o chef Yoshida, distinguido com uma Estrela Michelin. Do menu fizeram parte pratos tradicionais, reinterpretados “de forma inovadora e pessoal”, como é o caso dos pezinhos de porco de coentrada ou do polvo, que “gozam de enorme popularidade em ambos os países, sendo confecionados de múltiplas formas”. Para acompanhar a experiência gastronómica, o chef português selecionou um conjunto de vinhos portugueses, “reforçando a importância crescente que o vinho vem adquirindo no mercado japonês”.

O chef Vítor Sobral foi também o responsável pelo menu da receção do Dia de Portugal na Expo Osaka 2025, tendo criado um momento de degustação para mais de 100 convidados que marcaram presença.

Carlos Abade, presidente do Turismo de Portugal, sublinha que “estas ações inserem-se numa estratégia mais ampla de valorização da gastronomia portuguesa como ativo-chave da marca Portugal, afirmando-a cada vez mais nos mercados internacionais como um ativo estratégico do turismo nacional, como um motor de valorização dos territórios, de estímulo à sustentabilidade e de promoção da autenticidade cultural”.

De acordo com a entidade, estas iniciativas reforçam a nova campanha internacional do VisitPortugal, “Portugal, uma receita por escrever”, que “celebra a ligação entre os sabores, as pessoas e as regiões, e que coloca Portugal no mapa dos grandes destinos gastronómicos a nível mundial”.