Onde comer sanduíches em Montevidéu? Confira 7 locais na capital uruguaia

Há muitos pratos clássicos no Uruguai que podem ser confundidos com especialidades argentinas. Empanadas, chorizo, fainá, choripán e torta pasqualina são algumas das iguarias encontradas em ambos os lados do rio da Prata, com pequenas variações. Mas se há algo de que o uruguaio se orgulha em chamar de seu é o chivito.

O sanduíche de carne, presunto, queijo, ovos, salada e bacon, geralmente servido em porção generosa, é o queridinho de todo uruguaio. No entanto, apesar de todo o meu amor e devoção pelo Uruguai, confesso que o chivito nunca me tocou a alma.

Como o cenário gastronômico do país está em plena ascensão, Montevidéu continua se tornando um paraíso para os amantes de sanduíches, das mais variadas versões. A missão de encontrar os melhores da cidade se revelou um verdadeiro desafio.

 

Por isso, convoquei um amigo para me ajudar nessa jornada: o enólogo uruguaio Santiago Degaspari, também um apreciador da boa comida, responsável pelos vinhos de baixa intervenção do Nakkal Wines e proprietário do Viti Bar de Vinos. Juntos, acredito que chegamos a uma lista honrosa.

Confira onde comer os melhores sanduíches de Montevidéu:

HDP Smash Burger

Esse é daqueles lanches que você se pergunta: “Como não pensaram nisso antes?”. Mas claro que tinha de ser um uruguaio o primeiro a pensar. O Morci Burger, do HDP Smash Burger, é um double smash de carne com morcilla smashed que forma uma deliciosa crosta caramelizada.

As carnes contrastam muito bem com a textura do repolho, com a untuosidade do aioli e claro, com uma fatia de queijo. O recheio generoso é abraçado por um delicioso pão de hambúrguer com jeitinho de brioche.

HDP Smash Burger: Blvr. 26 de Marzo 1207, 11300 Montevidéu, Departamento de Montevidéu, Uruguai / Horário de funcionamento: todos os dias, das 19h à 0h.

República Rotisería

Para quem não dispensa um bom frango frito, o Milanesa de Pollo da República Rotisería é feito com maionese de chipotle, cebola curtida e repolho no pão. Tenho certeza que vai te fazer bem feliz.

O frango suculento pode ainda ser acompanhado de cerveja, vinho ou vermute, já que o restaurante faz uma boa seleção de pequenos produtores locais. A casa ainda conta com outros sanduíches que valem a pena experimentar.

República Rotisería: Acevedo Díaz 1269, 11200 Montevidéu, Departamento de Montevidéu, Uruguai / Horário de funcionamento: terça a sábado, das 9h às 20h. 

Wild Bakery

É difícil selecionar só um dos sanduíches da Wild Bakery, que ostenta uma vitrine sempre muito bem recheada e criativa. Mas, quando falamos de clássicos, não podemos deixar de lado a simples e deliciosa medialuna recheada com presunto e queijo.

Aqui, o primo latino do croissant é elevado à perfeição: leve, folhado, adocicado, recheado com queijo e presunto de qualidade em uma deliciosa combinação entre o doce e o salgado. Já não dá para viajar a Montevidéu e não passar lá para provar um.

Wild Bakery: Bv. España 2758, 11300 Montevidéu, Departamento de Montevidéu, Uruguai / Horário de funcionamento: terça a sábado, das 8h às 20h; domingo, das 8h30 às 20h. 

Club del Pan

No Club del Pan, indico pedir a Mortadela con pistachos, mozzarella y pesto, um sanduíche preparado com uma belíssima focaccia crocante, que leva no interior uma boa mistura do herbáceo do pesto com muçarela, além da intensidade da mortadela com pistache.

O prato é intenso e farto, mas com um bom toque de frescor feito por quem é especialista em panificação.

Club del Pan: Av. Gonzalo Ramírez 1485, 11200 Montevidéu, Departamento de Montevidéu, Uruguai / Horário de funcionamento: de terça a sábado, das 8h30 às 20h; fechado aos domingos e às segundas.

Café Paraíso

A recém-aberta cafeteria não veio para brincadeira. No Café Paraíso, a cozinha também é levada a sério e quem se diverte com isso são os clientes.

Por lá, peça o Queso y hongos trufados no pão brioche, macio por dentro e crocante por fora, que chega à mesa com um recheio cremoso, saboroso e original: uma mistura de queijo e cogumelos trufados. O sanduíche é vegetariano, mas conquista até os fundamentalistas de presunto e queijo.

Café Paraíso: Constituyente 1866, 11200 Montevidéu, Departamento de Montevidéu, Uruguai / Horário de funcionamento: segunda a sábado, das 9h às 19h30.

Sometimes Sunday

O restaurante Sometimes Sunday deu novos ares a um chivito, mas com aquele toque esfumaçado que o torna único, criando o primeiro Chibrisket da cidade.

O sanduíche é feito com pão de brioche, esponjoso por dentro e laqueado por fora, ideal para este chivito. No interior, predomina o peito de boi defumado, complementado com maionese, ovo e tomate, além de alface, que traz frescor ao lanche.

Sometimes Sunday: Calle Perez Castellano 1518, 11000 Montevidéu, Departamento de Montevidéu, Uruguai / Horário de funcionamento: quarta a domingo, das 9h às 19h.

Bar Arocena

O Bar Arocena, no bairro de Carrasco, é o mais emblemático local para se comer um chivito em Montevidéu, servido praticamente a qualquer hora do dia.

O pão de tartaruga macio e branco traz um lombo tenro e saboroso no interior, acompanhado com generosas porções de presunto, queijo, ovo e bacon. O pimentão dá sabor, sendo que a alface e o tomate aportam frescor nesta clássica bomba de sabores uruguaios.

Bar Arocena: Av. Alfredo Arocena, 11500 Montevidéu, Departamento de Montevidéu, Uruguai / Horário de funcionamento: todos os dias, das 9h às 3h.

*Os textos publicados pelos Insiders e Colunistas não refletem, necessariamente, a opinião do CNN Viagem & Gastronomia.

Sobre Giuliana Nogueira

Giuliana Nogueira é brasileira, psicóloga, fotógrafa e assessora de comunicação. Não é enóloga nem sommelierè, mas é enófila, apaixonada especialmente por vinhos uruguaios e pelo Uruguai. Mantém o Instragram @Instatannat, falando mais de vinhos uruguaios que os próprios uruguaios. Sempre que pode viaja até a terra dos nossos vizinhos, que sabem receber muito bem.

O que fazer no Uruguai com as crianças? Veja dicas e serviços